生物体内通过生物矿化而形成的组织(如骨骼、牙齿等)。是介于无机物和有机物之间的特殊物质。
(1)在结构上高度有序。
(2)矿物质在基质中形成并被包埋在基质中。
(3)矿物质不仅在生物体代谢过程中形成而且参与代谢过程。